來源：聯商(shāng)網
近日，一則消息引起了零售行業的廣泛關注：阿裏宣布，侯毅(老菜)卸任盒馬CEO，由盒馬CFO的嚴筱磊（花(huā)名(míng)：百何）接任，未來老菜将作(zuò)為(wèi)盒馬首席榮譽顧問，為(wèi)盒馬的發展貢獻經驗和智慧。一石激起千層浪。
作(zuò)為(wèi)中(zhōng)國(guó)新(xīn)零售的代表企業，盒馬鮮生在過去的幾年裏取得了令人矚目的成績，其獨特的商(shāng)業模式和創新(xīn)的運營理(lǐ)念為(wèi)傳統超市的升級叠代提供了新(xīn)的可(kě)能(néng)。本文(wén)将從盒馬鮮生對傳統超市的升級叠代這一主題出發，探讨體(tǐ)驗式消費模式如何改變了人們的購(gòu)物(wù)習慣，以及侯毅對傳統超市升級叠代的三大貢獻。
首先，讓我們回顧一下盒馬的過去。自2016年盒馬鮮生第一家門店(diàn)在上海開業以來，它就以一種全新(xīn)的零售模式吸引了無數消費者的目光，這個創新(xīn)型零售品牌以驚人的速度在中(zhōng)國(guó)市場擴張。通過線(xiàn)上線(xiàn)下融合、大數據分(fēn)析等先進技(jì )術，盒馬為(wèi)消費者帶來了前所未有(yǒu)的購(gòu)物(wù)體(tǐ)驗，盒馬鮮生實現了對傳統零售模式的颠覆和創新(xīn)。在侯毅的領導下，盒馬鮮生不僅改變了消費者的購(gòu)物(wù)體(tǐ)驗，還引領了中(zhōng)國(guó)零售業的發展趨勢，新(xīn)零售逐漸成為(wèi)了行業的新(xīn)風口。
然而，随着侯毅的退休，盒馬似乎進入了一個新(xīn)的曆史階段。侯毅作(zuò)為(wèi)盒馬的靈魂人物(wù)，他(tā)的離開無疑給盒馬帶來了巨大的挑戰。在侯毅的領導下，盒馬取得了令人矚目的成就。如今，他(tā)将接力棒交給了新(xīn)一代的領導者，盒馬的未來之路也因此充滿了未知。
侯毅的退休意味着盒馬的一個時代的落幕。不可(kě)否認，作(zuò)為(wèi)新(xīn)零售的先驅，盒馬與侯毅為(wèi)中(zhōng)國(guó)零售業的發展做出了巨大貢獻。
盒馬鮮生對傳統超市的貢獻一：重構人貨場，将全鏈路數字化管理(lǐ)系統帶到了零售行業，讓線(xiàn)上線(xiàn)下一體(tǐ)化經營成為(wèi)主流。
1、精(jīng)準地定位目标消費者與需求場景
目标消費者定位：盒馬鮮生的目标消費者是新(xīn)生代80、90後消費群體(tǐ)，他(tā)們是互聯網的原住民(mín)，一是人口基數足夠大奠定了未來消費潛力；二是他(tā)們的消費能(néng)力與消費意願均超越了上一代，更關注品質(zhì)，對價格的敏感度不高。
消費需求場景定位：盒馬鮮生是基于消費場景定位的，圍繞吃這個場景來構建商(shāng)品品類。在吃這個環節上，盒馬鮮生做了大量的半成品和成品以及大量加熱就可(kě)以吃的商(shāng)品，讓吃這個品類的結構更加完善、豐富。
2、重構消費價值觀
第一、新(xīn)鮮每一刻：盒馬鮮生把所有(yǒu)的商(shāng)品都做成小(xiǎo)包裝(zhuāng)，顧客需要什麽就買什麽，盒馬鮮生會快速送到顧客家裏，今天吃今天買，一頓飯正好吃完，讓顧客每天吃的商(shāng)品都是新(xīn)鮮的。
第二、所想即所得：線(xiàn)上線(xiàn)下高度融合，顧客可(kě)以随時随地便利購(gòu)買，全天候便利消費。
第三、一站式購(gòu)物(wù)：盒馬鮮生圍繞飲食的場景定位，提供所有(yǒu)吃的産(chǎn)品，同時還利用(yòng)互聯網技(jì )術擴大盒馬鮮生的線(xiàn)上品類。
第四、讓吃變得快樂，讓做飯變成一種娛樂：盒馬鮮生不斷推出各種各樣的活動讓消費者參與，讓80後、90後消費者在家裏做每一頓飯的時候都能(néng)夠體(tǐ)現他(tā)的價值。盒馬鮮生在整個店(diàn)裏面設置了大量的分(fēn)享、DIY、交流等，讓“吃”這件事變成娛樂、變得快樂，讓消費者産(chǎn)生強烈的黏性。
3、重構零售模式
重構商(shāng)品結構：聚焦場景與體(tǐ)驗，跨界融合，實施“零售+餐飲”戰略，打破傳統零售售賣商(shāng)品的方式，聚焦場景，強化現場體(tǐ)驗，根據場景需求，重構商(shāng)品結構，實施“零售+外賣+堂食+加工(gōng)服務(wù)”的全新(xīn)的商(shāng)品組合。追求不僅僅為(wèi)顧客提供豐富的商(shāng)品，而是以提供一種生活方式為(wèi)經營理(lǐ)念。
重構店(diàn)倉結構：倉庫前置，實現賣場與倉庫統一。
重構終端配送：采取前場庫存+後場物(wù)流的形式，自建物(wù)流，并實行零門檻免費配送+3公(gōng)裏半小(xiǎo)時送達+無條件退貨。
盒馬鮮生對傳統超市的貢獻二：從傳統超市的單一購(gòu)買行為(wèi)升級到體(tǐ)驗感十足的逛吃模式。
在這個日新(xīn)月異的時代，傳統事物(wù)在不斷被颠覆與革新(xīn)，傳統超市也不例外。而在這個變革的大潮中(zhōng)，盒馬鮮生無疑是一股清流，以其獨特的逛吃模式，對傳統超市進行了升級叠代，讓消費者從單一的購(gòu)買行為(wèi)升級到了體(tǐ)驗感十足的逛吃模式。
1、盒馬鮮生的颠覆性創新(xīn)
盒馬鮮生，作(zuò)為(wèi)阿裏巴巴旗下的新(xīn)零售業态，以“鮮美生活”為(wèi)理(lǐ)念，将超市、餐飲、物(wù)流三者融為(wèi)一體(tǐ)，讓消費者在購(gòu)物(wù)的同時，還能(néng)享受到美食的樂趣。盒馬鮮生的颠覆性創新(xīn)在于它打破了傳統超市的單一購(gòu)買行為(wèi)，讓消費者在逛的過程中(zhōng)，可(kě)以即買即食，享受新(xīn)鮮食材帶來的美味。
2、從單一購(gòu)買行為(wèi)升級到體(tǐ)驗感十足的逛吃模式
盒馬鮮生的逛吃模式，讓消費者從單一的購(gòu)買行為(wèi)升級到了體(tǐ)驗感十足的逛吃模式。這種升級不僅讓消費者在購(gòu)物(wù)過程中(zhōng)感受到了更多(duō)的樂趣和滿足感，還讓傳統超市煥發出了新(xīn)的生機。在這裏，消費者可(kě)以品嘗到新(xīn)鮮出爐的烘焙産(chǎn)品，品嘗到現做的海鮮大餐，還可(kě)以親手挑選自己喜歡的水果和蔬菜，感受到滿滿的煙火氣。這種逛吃模式讓消費者在購(gòu)物(wù)過程中(zhōng)感受到了更多(duō)的樂趣和滿足感。
盒馬鮮生對傳統超市的貢獻三：突破傳統超市的空間限制，實現3公(gōng)裏内30分(fēn)鍾的配送服務(wù)。
盒馬鮮生的出現，無疑是對傳統超市的一次升級叠代，它突破了傳統超市的空間限制，實現了3公(gōng)裏内30分(fēn)鍾的配送服務(wù)，讓消費者享受到了更加便捷、高效的服務(wù)。
首先，盒馬鮮生突破了傳統超市的空間限制。在傳統超市中(zhōng)，消費者需要親自前往超市購(gòu)買商(shāng)品，而超市的地理(lǐ)位置也直接影響了消費者的購(gòu)物(wù)體(tǐ)驗。然而，盒馬鮮生通過線(xiàn)上線(xiàn)下的深度融合，将超市、餐飲和物(wù)流完美結合，打造了一個全新(xīn)的零售模式。消費者可(kě)以在家中(zhōng)或者辦(bàn)公(gōng)室通過手機APP下單，盒馬鮮生會在30分(fēn)鍾内将商(shāng)品送到消費者的手中(zhōng)。這種模式讓消費者無需再受傳統超市的空間限制，随時随地都能(néng)享受到購(gòu)物(wù)的樂趣。
其次，盒馬鮮生實現了3公(gōng)裏内30分(fēn)鍾的配送服務(wù)。在這個快節奏的社會中(zhōng)，時間就是金錢。傳統超市的購(gòu)物(wù)過程往往需要花(huā)費大量的時間，從挑選商(shāng)品到排隊結賬，每一個環節都需要消費者親力親為(wèi)。而盒馬鮮生通過高效的物(wù)流體(tǐ)系和精(jīng)準的訂單處理(lǐ)系統，确保了3公(gōng)裏内的消費者能(néng)在30分(fēn)鍾内收到商(shāng)品。這種快速便捷的配送服務(wù)讓消費者節省了大量的時間，可(kě)以更好地投入到工(gōng)作(zuò)和生活中(zhōng)。
盒馬鮮生對傳統超市的升級叠代不僅體(tǐ)現在空間限制和配送服務(wù)上，還體(tǐ)現在商(shāng)品品質(zhì)和服務(wù)體(tǐ)驗上。盒馬鮮生始終堅持“新(xīn)鮮、健康、品質(zhì)”的理(lǐ)念，在商(shāng)品選品上嚴格把關，确保消費者能(néng)夠購(gòu)買到優質(zhì)、放心的産(chǎn)品。此外，盒馬鮮生還注重消費者的購(gòu)物(wù)體(tǐ)驗，通過各種創新(xīn)舉措，讓消費者在購(gòu)物(wù)過程中(zhōng)感受到科(kē)技(jì )帶來的便利和樂趣。
綜上，盒馬鮮生從0到1打造了全新(xīn)的零售體(tǐ)系，定義了新(xīn)一代的商(shāng)超服務(wù)體(tǐ)驗和業務(wù)形态，深刻影響了中(zhōng)國(guó)商(shāng)超的演變和發展。盒馬鮮生成立之初，各種接連不斷的“行業首創”給傳統行業打開了新(xīn)格局。尤其值得一提的是，盒馬将數字化管理(lǐ)帶到了零售行業，讓線(xiàn)上線(xiàn)下一體(tǐ)化經營成為(wèi)主流，其背後是一個打通了零售全鏈路數字化管理(lǐ)系統。
作(zuò)為(wèi)盒馬的創始人，侯毅以其創新(xīn)力和鮮明的個人風格為(wèi)外界熟知。而今盒馬巨變，侯毅退休，我們有(yǒu)理(lǐ)由相信，中(zhōng)國(guó)零售的企業家們将繼續秉承創新(xīn)的理(lǐ)念和精(jīng)神，為(wèi)消費者提供更加優質(zhì)的體(tǐ)驗式消費服務(wù)，引領行業新(xīn)潮流。
